Auf einer 0.7 Hektar großen Parzelle wächst die Pinot Blanc Traube für unseren Bourgogne Blanc. Hervorgegangen ist sie aus einer Massenselektion des Premier Cru 'La Perrière'.

Der Boden des 375m hoch gelegenen Plateaus der Côte de Nuits ist nicht so tief, hat wenig Steine und einen roten Lehmboden. Hier werden die Grundlagen für einen körperreichen und aromatischen Weißwein gelegt.

Bei diesen Weinen handelt es sich um eine Assemblage von 7 Lagen die auf 3 Hektar verteilt sind ('Les Plateaux', 'Les Crots', 'Les Belles Croix', 'Les Fleurières', 'Les Brulées' et 'Les Chaliots').

Die meisten dieser Parzellen sind im Süden von Nuits-St-Georges gelegen. Hier in der Ebene findet man einen tiefen Schwemmboden mit einer Mischung aus Ton und kalkhaltigem Schotter.

Die 1 Hektar große Parzelle 'Les Crots' ist höher an der Côte gelegen und hat einen nicht ganz so tiefen braunen Kalksteinboden.

Dies ist der einzige Premier Cru der Domäne, der sich auf der Nordseite der Appellation befindet. Die 46 Ar liegen am Ende eines Hanges auf begrüntem Boden der sich durch seine Zusammensetzung aus Ton, Kalk und Schwemmland auszeichnet.

Das Terroir bringt Weine hervor, die für ihre Finesse und Feinheit bekannt sind.

Unterhalb des 'Perrières' liegt das 3,5 Hektar große Monopol der Domäne, der 'Clos des Porrets'. Die Rebstöcke gedeihen auf einem alten Steinbruch, der bereits von den Zisterzienser Mönchen der Abtei von Cîteaux bewirtschaftet wurde.

Der rosafarbene und steinige Kalksteinboden ist typisch für die Gegend um Premeaux. Geröll, ein hoher Tongehalt sowie die optimale Hangneigung verleihen dem 'Clos des Porrets' seinen besonderen Charakter.

Bereits 1855 wurde dieser Weinberg von dem Autor Dr Lavalle in seinem Buch über die Burgunderweine als eine der besten Lagen der Weinbaugemeinde bezeichnet.

Nach einigen Jahren in der Flasche entfaltet der 'Clos des Porrets' seine ganze Finesse.

'La Perrière' ist zu 100% ein Pinot Blanc. Die Frucht ging aus einer Mutation der Pinot Noir Traube hervor, die Henri Gouges durch Zufall an einem Rebstock des 'Clos des Porrets' entdeckte. Sie wird in Burgund auch heute noch häufig als 'Pinot Gouges' bezeichnet !

Die Rebstöcke des Premier Cru 'La Perrière' wachsen, wie der Name es schon vermuten lässt, auf einem alten Steinbruch. Hier ist der Boden steinig und sehr kalkhaltig.

Diese, durch ihre Rebsorte und äußerst geringe Größe (41 Ar), einzigartige Lage bringt sehr kräftige, komplexe und atypische Weine hervor.

Diese 1 Hektar große Parzelle liegt südlich des 'Vaucrains' und oberhalb des 'Saint Georges'.

Der braun gelbliche Boden dieses Hanges, der sich zwischen 260 und 300 Meter Hohe erstreckt, ist weich und sandig.

Die Rebstöcke die dort wachsen ergeben Weine von einer schönen Finesse die sich leichter öffnen als seine Nachbarn.

Dieser Weinberg liegt auf der Südseite von Nuits-St-Georges, auf einer Anhöhe von 240 bis 260 Metern. Hier findet man einen sehr vielfältigen Boden mit Felsen und Trümmern die von den oberen Hängen kommen.

Die Assemblage unserer 2 Parzellen von insgesamt 1,8 Hektar findet während der Vinifikation statt.

Die Rebstöcke dieses Weinberges sind im Durchschnitt 50 Jahre alt. 'Les Pruliers' ist ein kraftvoller, strukturreicher Wein, der eine sehr gute Lagerungsfähigkeit hat.

Zwischen Premeaux und Nuits-St-Georges befindet sich die zweifellos bekannteste Lage der Gemeinde 'Les Saint-Georges'.

Ideal gelegen, auf der Höhe des Hanges mit einer Ausrichtung nach Osten entfaltet sich der Weinberg auf einem Boden der sich durch seine vielfältige Zusammensetzung auszeichnet.

'Les Saint-Georges' ist ein sehr komplexer und eleganter Wein der durch seine Frucht, Feinheit, sein Tanin und seine Eleganz den Charakter dieser Lage zum Ausdruck bringt.

Am Ausgang der Schlucht von Vallerots, direkt über der berühmten Lage 'Saint Georges', wachsen die Rebstöcke für den 'Vaucrains'. Diese Parzelle der Domäne liegt in der Mitte des Hanges und wird nach oben von einem Rain und Wald begrenzt.

Der Ertrag des Weinberges ist sehr niedrig. Bei der Verkostung entwickeln die charakteristischen Eigenschaften dieses Terroirs : Dichte, Frische und Mineralität.

'Les Vaucrains' sind dennoch Weine, die sich lange lagern lassen und nach mindestens 10 Jahren ihr ganzes Potential entfalten.