Situé au sud de l’appellation, entre Premeaux et Nuits-Saint-Georges, le climat « Les Saint-Georges » est considéré comme le plus emblématique de la commune.

Mentionné dès le Moyen Âge, ce lieu-dit jouit depuis longtemps d’une grande renommée pour la qualité exceptionnelle de ses vins, au point d’avoir donné son nom à la ville en 1892.

Classé en Premier Cru, le climat couvre environ 7 hectares à une altitude de 245 à 260 mètres. Il repose sur un coteau modérément incliné (7 à 8 %), aux sols profonds d’argiles riches mêlées à des éboulis calcaires, installés sur un socle jurassique. Son exposition plein Est favorise une maturité homogène et complète du Pinot Noir.

Les vins qui en sont issus se distinguent par leur structure, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde. Une procédure de reclassement en Grand Cru est actuellement à l’étude par l’INAO.

Le Domaine y cultive une parcelle d’un hectare, plantée de vignes d’environ 60 ans, principalement issues de sélection massale. Chaque rang est travaillé avec rigueur pour révéler toute la singularité de ce terroir historique.